PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Молочные продукты
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Сыр Эмменталь



Сыр Эмменталь, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 380 ккалБелки 28.8 гЖиры 29.7 гУглеводы 0.1 г



Этот замечательный сыр, относящийся к твёрдым сортам, изготавливают в Швейцарии. Альпийские коровы дают молоко для его производства. Как известно, в среднем одна головка весит примерно 75 кг. Эмменталь покрывает довольно таки плотная корочка интересного светло-коричневого оттенка, а вот сам сыр – кремово-жёлтый, с изумительным несколько сладковатым миндальным привкусом. Дырочки в нем довольно большие.

Так как наименование нигде не зарегистрировано, как официальная торговая марка, то многие страны нынче его свободно изготавливают. Но стоит отметить, что в слове «Эмменталь» содержится название долины Эмме, которая находится в Берне (а именно - швейцарский кантон). Именно поэтому этот продукт и подразумевают чаще всего, когда говорят о Швейцарском сыре.

Содержание витаминов и микроэлементов



В сыре содержится 25% полновесных белков, легко усваиваемых организмом, 30% молочного жира, а также множество минеральных веществ и витаминов: соли фосфора, натрия, кальция, РР, В1, В2, витамин E, A, витамин D.

Современное производство позволяет сохранить в продукте молочные питательные вещества, кроме углеводов. В сыре белки и иные азотистые вещества растворены, поэтому организм хорошо их усваивает. Также в Эмментале содержатся полезные макроэлементы, такие как: магний, медь, кобальт; аминокислоты – лейцин, лизин, валин.

Полезные свойства



Этот продукт недаром называют королем сыров. Содержащиеся в нем кальций и фосфор являются главными составляющими костей и зубов. Особенно Эмменталь рекомендуют курящим людям, так как им надо много кальция.

Также в сыре очень много витамина А (больше только в сливочном масле). А ведь этот макроэлемент регулирует процессы рения и роста. Однако следует иметь в виду, что этот продукт нельзя кушать тем людям, у которых установлена непереносимость к молочному белку. Если у человека язвенная болезнь, колики (с повышенной кислотностью), гастриты, то есть Эмменталь ему можно, но с осторожностью, проконсультировавшись с лечащим врачом.



Применение



Сыр весьма питателен и приятен на вкус, способен вызвать аппетит, поэтому его иногда употребляют в качестве закуски перед приемом других блюд.

Эмменталь используют для многих блюд: закуски, десерты, салаты, первые и вторые блюда. Или просто употребляют в сочетании с вином и фруктами. Также этот продукт (вместе с грюерским сыром) является основным ингредиентом при приготовлении фондю.





Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Творог 8%
Творог – это кисломолочный продукт, получаемый в результате брожения кислого молока. После сцеживания сыворотки остаётся чистый продукт, готовый к употреблению. Творог является основным источником кальция для нашего организма. Классифицируют творог от степени его жирности.
Сливки сухие
Сухие сливки – разновидность всеми любимого молочного продукта. Однако они имеют особое происхождение и процесс изготовления. Сухие сливки получают из жиров растительной природы, а именно - из масел: кокосового, пальмового, пальмоядровое и многих других видов растений. Чтобы сливки неживотного рода были похожи по вкусовым характеристикам с настоящими, в их состав включают казеинат натрия – это молочный белок, содержащийся в натуральных сливках. Сухие сливки – наиболее удачная замена обычных жидких сливок, чтобы развести их необходимо добавить немного воды. Процесс аналогичен разведению сухого молока.
Сыр Горгонзола
Сыр Горгонзола – это один из самых известных и популярных сыров Италии. Относится к благородным сырам с голубой плесенью и имеет характерный резковатый вкус. Производится из коровьего молока, а для появления плесени в молодой сыр делают укол с грибком пенициллом. Для его развития в головки сыра вставляют металлические трубки, которые обеспечивают плесневым грибам доступ к воздуху. Сыр может быть молодым и зрелым, у молодого вкус нежный, вид - с оттенками молока, зрелый же имеет ярко-выраженный сладковато-острый вкус. Прожилки плесени имеются у обоих видов Горгонзолы.
Сыр Домашний
Домашний сыр ценится уже только из-за того, что он приготовлен без консервантов и химических добавок. Он очень полезен своими питательными веществами. Его даже нельзя сравнить с теми сырами, которые продаются в магазинах. Человек, который изготавливает сыр для собственного употребления, не будет добавлять в него вредных веществ.
Сыр Чеддер
Рецепт сыра Чеддер придумали в Англии в двенадцатом веке. Этот сыр довольно быстро стал популярным, и сейчас это одно из самых любимых лакомств англичан. Процесс изготовления этого сыра называют «чеддеризация».
Сыр Фета
Сыр Фета является национальным греческим сыром, имеет белый цвет. Для его изготовления используется овечье или козье молоко (наиболее распространен первый вариант).
Сыр Козий
Сыр Козий – высококалорийный полезный продукт. Сыр изготавливают из козьего молока. Технология предусматривает створаживание молока и его выдерживание при определенной температуре и влажности. Сыр козий обладает нежной текстурой, тающей во рту и насыщенным ароматом.
Сыр Пошехонский
Сыр Пошехонский относится к сырам твердых сортов. Этот продукт изготавливают из пастеризованного молока с добавлением молочной сыворотки. Массу разливают по специальным формам и оставляют на созревание.
Сыр Голландский
Голландский сыр является одним из самых популярных и распространенных сортов сыра. Его особенностью является то, что он всегда готовится только из свежего коровьего молока, и обязательным условием производства является стерильность. Рецептура приготовления Голландского сыра уже около 150 лет является неизменной. На вкус он молочный, солоноватый и слегка острый. Цвет должен быть от молочно-белого до нежно-желтого, если сыр ярко-желтого цвета, то, вероятно, в него был добавлен краситель. Период созревания от 30 до 60 дней, не более.
Сыр Дор Блю a la creme
Дор Блю a la crème – кремовый сыр с голубой плесенью (Penicillium roqueforti). Изготавливается этот сыр только в Германии. Рецепт его приготовления держится в секрете. Единственное, что упомянули производители, это то, что он изготавливается из коровьего молока и плесени. Хранится сыр в закрытых влажных подвалах. По вкусу этот сыр – пряный, немного острый. По виду – оболочка из плесени белого цвета, внутри – желтоватый с зеленой плесенью. Этот сыр самый распространенный в России из голубых сыров. Его чаще всего можно встретить на магазинных полках.

Комментарии