PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Овощи и зелень
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Цуккини



Цуккини, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 16 ккалБелки 1.5 гЖиры 0.2 гУглеводы 3.0 г



Цуккини – европейский родственник кабачка. Из-за формы и тёмно-зелёной окраски кожуры напоминает огурец. Родина цуккини находится в Америке, где его выращивают круглый год. Наилучшим вкусом обладают плоды длиной 20 см. Зрелые цуккини достигают 1 м в длину, при этом их кожура становится слишком жёсткой, а вкус – волокнистым.

Содержание витаминов и микроэлементов



Как и другие тёмно-зелёные овощи, цуккини – хороший источник витамина A (в 100 г содержится 7% суточной нормы). Овощ богат витамином C – 30% суточной нормы. Также цуккини содержит витамины группы В – тиамин, пиридоксин, рибофлавин и фолиевая кислота, витамины К и витамин E. Цуккини – источник клетчатки, жизненно необходимых для организма минералов, таких как магний, калий, кальций, марганец, фосфор и флавоноидов – бета-каротина, лютеина.

Полезные свойства



Пищевые волокна, содержащиеся в цуккини, снижают уровень холестерина и уменьшают риск развития атеросклероза. Овощ низкокалориен и содержит много воды, что позволяет достичь насыщения без переедания. Таким образом, цуккини очень полезен для людей, который следят за своим весом.

Большое количество магния сокращает риск сердечного приступа и инсульта. Фолиевая кислота разрушает опасную аминокислоту гомоцистеин, которая также приводит к сердечным приступам и тромбозу. Витамины-антиоксиданты разрушают канцерогены, вызывающие раковые заболевания.

Комбинация полезных веществ в цуккини регулирует уровень сахара в крови, помогает его усвоению, что особенно важно для больных диабетом II типа. Витамин А и флавоноиды улучшают зрения, служат для профилактики глазных заболеваний. Также цуккини можно прикладывать к коже, чтобы удалить мешки под глазами.

Благодаря жирным кислотам омега-3 и каротиноидам цуккини включают в диету больных подагрой (воспаление суставов, вызванное избытком мочевой кислоты в организме). Щёлочи в составе овоща нейтрализуют действие мочевой кислоты, устраняя симптомы заболевания. Также употребление цуккини помогает предотвратить такие воспалительные заболевания, как астма, остеоартрит и ревматоидный артрит.



Применение



Цуккини на 95% состоят из воды. Чтобы избавиться от лишней влаги, перед приготовлением рекомендуется нарезанный на кусочки цуккини присыпать солью и оставить на полчаса. Затем выделившуюся жидкость слить. Так как в кожуре содержится очень много полезных веществ, не нужно её очищать. Чем моложе овощ, тем нежнее его мякоть и кожура. В итальянской и французской кухне также используют цветы цуккини.

Цуккини используется во многих блюдах средиземноморской кухни. Особенно популярны фаршированные цуккини с разнообразными начинками, тушённые, запечённые. Цуккини хорошо сочетается с рыбой и белым мясом.





Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Свёкла
Родина дикой свёклы находится в Северной Африке, где она стала расти ещё в доисторические времена. Тогда люди питались только листьями свёклы, а корнеплод первыми стали использовать в пищу древние римляне. Благодаря им свёкла распространилась по всей Европе. Особенно популярной свёкла стала в XIX в., когда обнаружили, что по содержанию сахара этот овощ способен заменить сахарный тростник. Свёкла – это корнеплод красивого красно-фиолетового цвета, обладает сладким вкусом.
Сельдерей (корень)
Сельдерей – это двулетнее или многолетнее растение семейства зонтичных, родственник моркови и петрушки. Корень сельдерея применяют в народной медицине сотни лет, ещё со времен Древней Греции. Корнеплод по своим питательным качествам отлично заменяет картофель, поэтому он очень популярен в кухне европейских стран.
Горох маш
Горох маш известен под многими названиями – бобы мунг, золотистая фасоль, зелёная соя, монго. Латинское название растения – Vigna Radiata. Родом из Азии, маш особенно популярен в странах Индия, Пакистан и Бангладеш. По археологическим данным, в Индии начали выращивать маш ещё в 1500 г. до н.э. Эта овощная культура также часто используется в Китае, Корее, Вьетнаме, Японии, странах Юго-Восточной Азии.
Топинамбур
Топинамбур – корнеплод рода подсолнечник семейства астровых родом из центральных районов Северной Америки. Его называют иногда «иерусалимским артишоком» или «земляным яблоком». Клубни топинамбура имеют округлую форму, покрыты кожицей коричневого, фиолетового или розового цвета. Средний вес клубня – 100-200 г. Мякоть плода белая и сладковатая, содержит крахмал. Во многих странах Западной Европы и Средиземноморского региона топинамбур используют так же, как картофель.
Руккола
Листовой зелёный овощ семейства крестоцветных, руккола является близким родственником цветной капусты. Это однолетнее травянистое растение с листьями, похожими на шпинат, но рукколу легко отличить по белым цветам. Молодые листья рукколы обладают более сладким вкусом, в то время как зрелая зелень отличается более пряным и острым вкусом и ароматом.
Девясил
По древнегреческой легенде, своим латинским названием (Inula Helenium) девясил обязан Елене Троянской. Там, где упали её слезы, выросло это лекарственное растение. Древние греки и римляне считали девясил панацеей от многих болезней. Растение достигает высоты более метра, цветки напоминают подсолнечник, но меньше размером. Растёт в Европе, Азии, Северной Америке.
Соя
Соя относится к бобовым растениям и похожа на фасоль – круглые съедобные семена в стручках зелёного цвета. Цвет стручков также может быть жёлтым, коричневым или чёрным. Родина этого растения – Китай, где соевые бобы выращиваются более 13 тысяч лет. В древнем Китае эта сельскохозяйственная культура имела жизненно важное значение, а её питательная ценность сравнивалась с мясными и молочными продуктами. В Европе соя стала известна только в ХХ в., и с тех получила самое широкое распространение.
Петрушка
Петрушка относится к растениям семейства зонтичных и является родственником моркови, сельдерея, укропа, фенхеля, пастернака и других овощных культур. Существует два основных вида петрушки – обыкновенная листовая (или итальянская) и кудрявая. Обыкновенная петрушка отличается гладкими тёмно-зелёными листьями, более ароматна. У кудрявой петрушки края листочков причудливо изрезаны.
Пекинская капуста
Родиной пекинской капусты, как видно из названия, является Китай. Это овощ с зелёными листьями, который содержит огромное количество полезных веществ. Существует много разновидностей пекинской капусты, она пользуется большой популярностью в восточной кухне. Листья имеют сладковатый и немного острый вкус. Пекинская капуста очень полезна тем, кто желает похудеть.
Морковь варёная
Сначала морковь выращивали в качестве лекарства, а не продукта питания. Древние греки и римляне считали её сильным афродизиаком. Римский император Калигула устраивал банкеты, где подавались блюда только из моркови, чтобы возбудить «дикую похоть» у гостей. Сорт оранжевой моркови вывели голландцы, до этого выращивали морковь фиолетового, белого, красного, жёлтого, зелёного цветов.

Комментарии