PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Овощи и зелень
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Спаржа



Спаржа, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 20 ккалБелки 1.9 гЖиры 0.1 гУглеводы 3.1 г



В древние времена спаржу использовали как афродизиак. Помимо этого свойства спаржа содержит целый комплекс питательных веществ, который делает её чрезвычайно полезной для здоровья. Это овощную культуру начали выращивать в Древней Греции 2500 лет назад. Она принадлежит к семейству лилейных, к которому также относятся лук и чеснок. Это многолетнее растение, и при правильном уходе спаржа может давать побеги на одном месте без пересадки в течение 15 лет.

Содержание витаминов и микроэлементов



Спаржа содержит широкий спектр природных антиоксидантов – витамины C, E, К, бета-каротин, фолиевую кислоту и другие витамины группы В. Из полезных микроэлементов в этом овоще встречаются цинк, марганец, селен, хром. Также растение содержит аминокислоту аспарагин, которая помогает инсулину транспортировать глюкозу, и глутатион, уничтожающий канцерогены.

Полезные свойства



Сок из спаржи помогает очищать организм от шлаков и токсинов, снижает кислотность крови и стабилизирует уровень сахара. Его полезно включать в рацион людей, страдающих от диабета. Химические соединения обеспечивают противовоспалительный эффект, снимая боли при артрите и ревматизме. Регулярное употребление спаржи улучшает работу кишечника, так как растение обладает лёгким слабительным действием.

Антиоксиданты в спарже служат для профилактики раковых и глазных заболеваний, в частности старческой катаракты. Спаржа обладает мочегонным действием, что помогает предотвратить или растворить камни в почках. Тем не менее, людям с прогрессирующими заболеваниями почек следует употреблять спаржу с осторожностью.

Спаржевый сок снимает раздражительность и усталость у женщин, облегчает предменструальный синдром. Витамины группы В играют важную роль в развитии плода, снижают риск врождённых пороков. Учитывая склонность беременных женщин к отёкам, во время беременности им обязательно нужно включать в рацион блюда или сок из спаржи.



Применение



В вегетарианской кухне популярен сок из свежей спаржи с зелёными яблоками и морковью. Чтобы сохранить минеральные вещества, растение лучше всего готовить на пару. Для приготовления спаржи лучше брать эмалевую, а не железную посуду, так как содержащиеся в растении танины входят в реакцию с железом и обесцвечивают ростки.

Тонкие стебли не нужно чистить, в отличие от толстых, у которых более жёсткий верхний слой. Спаржу лучше варить целиком, а нарезать на кусочки уже после приготовления. Как правило, варят спаржу следующим образом: стебли связывают в пучок и опускают в подсоленную воду, так чтобы верхушка растения оставалась над водой. Время варки 3-8 минут, в зависимости от толщины. Меньше всего варится очищенная спаржа. Основание жёстче, чем верхушка, и при таком приготовлении основание становится более нежным, а верх не успевает размякнуть.

Стебли спаржи жарят, тушат, запекают, делают пюре, консервируют, добавляют в различные изделия из теста и омлеты. Спаржа хорошо сочетается с любым блюдом – мясным, рыбным или овощным.





Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Редька маргеланская (китайская)
Маргеланская редька – одно- или двулетняя овощная культура семейства крестоцветных. Также используются названия китайская редька, лобо или лоба. Разновидность обыкновенной редьки, в зависимости от сорта китайская редька похожа или на белую морковь, или на округлую зелёную репу. Средняя величина корнеплода колеблется от 300 г до 1 кг, вкус более мягкий и сладковатый, чем у обычной редьки. Маргеланская редька – популярный овощ в китайской кухне, а также является традиционным блюдом в Китайский новый год.
Чечевица (ростки)
Чечевица относится к бобовым растениям, следовательно, богата белками, витаминами группы В и минеральными веществами. По питательности она может заменить мясные продукты, поэтому рекомендуется вегетарианцам, а также в качестве диетического блюда. Пророщенная чечевица наиболее полезна, так как во время проращивания питательные вещества переходят из семян в ростки.
Огурец
Огурец относится к семейству тыквенных, как дыня, арбуз и кабачок. Он имеет цилиндрическую форму с длиной 20-30 см. Покрыт хрустящей тёмно-зелёной кожурой, под которой скрывается сочная мякоть. Изначально огурец рос в тропиках, предполагают, что его родина находится в Индии. Постепенно эта овощная культура распространилась по всему миру.
Укроп
Укроп – одно- или многолетнее травянистое растение, родиной которого является юг России, западная Африка и Средиземноморский регион. В течение тысячелетий укроп использовался в кулинарии и медицине. Так, он упоминается в древнеегипетских свитках, в Библии. В древней Греции и Риме укроп считался символом богатства, а воины прикладывали порошок из семян укропа к ранам для скорейшего заживления.
Чеснок
Уроженец Ближнего Востока, чеснок является одним из древнейших культурных растений. Его выращивают на протяжении 5000 лет. Древние египтяне считали его священным. Они не только клали чеснок в гробницы фараонов, но и кормили рабов, чтобы повысить их силу и выносливость во время строительства пирамид. В VI в. до н. э. чеснок попал в Индию и Китай, где получил широкое использование в китайской медицине. Целебные свойства чеснока настолько разнообразны, что он приобрёл популярность по всему миру. Чеснок представляет дольки в оболочке, собранные в головку. Обладает специфическим острым вкусом и запахом.
Редька чёрная
С древних времён чёрная редька использовалась в странах Азии для лечения различных заболеваний. В Европе этот овощ не так популярен и стал известен только во второй половине ХХ-го века. Растение полностью съедобно, включая ботву и семена. Чёрная редька приносит пользу всеми организму, это ценный источник жизненно важных веществ.
Лук-шалот
От остальных видов лука лук-шалот отличается длинными продолговатыми луковицами. Они меньше по размеру и по структуре похоже на чеснок – одна головка лука содержит несколько долек . Лук-шалот имеет более нежный пряный вкус по сравнению с обычным луком и чесноком. Он очень популярен в кулинарии и имеет много разновидностей от золотисто-коричневого до розово-красного цветов. Вероятно, родина лука-шалота находится в Юго-Восточной Азии, откуда он попал в Индию, а затем и в Европу.
Картофель варёный
Картофель – крахмалосодержащий корнеплод южноамериканского происхождения. Средняя высота картофельного куста составляет 30-40 см, в пищу употребляют клубни, находящиеся под землёй. Клубни картофеля считаются созревшими, когда наземная часть растения засыхает.
Капуста брокколи
Брокколи относится к семейству крестоцветных и является ближайшим родственником цветной капусты. Родина брокколи находится в Италии, где эту культуру вывели во времена Римской империи из дикой листовой капусты. Название происходит от латинского слова broccolo, что означает «отросток», данного из-за древовидной структуры этой капусты.
Кабачок
Родиной кабачков считается Центральная Америка и Мексика, откуда этот овощ в XVII был завезён в Европу и далее распространился по всему миру. По форме плод напоминает огурец, однако крупнее – зрелые кабачки достигают 70-80 см. Самые вкусные – молодые кабачки величиной до 20 см, с более нежной кожицей и мякотью.

Комментарии