PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Мясопродукты
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Бефстроганов из свинины



Бефстроганов из свинины, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 142 ккалБелки 19.4 гЖиры 7.1 гУглеводы 0 г



Одно из самых применимых блюд российской кухни является бефстроганов. Представленное блюдо занимает лидирующие позиции в ресторанных меню. Бефстроганов – это единственное национальное достояние русской кухни, которое не имеет образцом подражания и является классическим стандартом. В оригинальном рецепте встречается говядина. В настоящее время традиционное мясо заменяют курицей либо свининой.

Содержание витаминов и микроэлементов



Согласно рецепту основной ингредиент – это мясо. В национальной кухни России не существует другого блюда, которое имело бы такой широкий перечень витаминов. В основной ингредиент блюда входят витамины: A, В1, В2, а также В5, В6, В12. Свинина богата и другими группами витаминов: C, В, E, Н и РР. Для организма человека также необходимы микроэлементы, и в состав бефстроганов из свинины входит кальций, магний, цинк. Представленное блюдо богато на магний, медь, марганец, железо. Вводить в свое меню питания этот продукт необходимо, ведь таким образом вы сможете улучшить обмен веществ, и чувствовать себя бодро.

Полезные свойства



Блюдо бефстроганов из свинины в достаточном количестве богато на белки. Так как мясо – основной ингредиент блюда, то бефстроганов можно отнести к белковому продукту. В одной порции бефстроганов содержится около 19,4 г белков. Так, особенно полезен бефстроганов из свинины будет кормящим женщинам, поскольку это блюдо будет способствовать выработке молока.
Для организма человека крайне необходимо употреблять в рацион жиры, которые также входят в состав представленного блюда. Хотя многие считают, что бефстроганов из свинины – это калорийное блюдо, и это действительно так, поэтому людям, которые имеют проблемы с печенью и лишним весом не рекомендуется употреблять еженедельно свинину.



Применение



Для того, чтобы приготовить простое блюдо под названием бефстроганов, необходимо купить корейку или вырезку. По традиционному рецепту рекомендуется мясо отбить, хотя это действие совсем необязательно. Важным этапом в приготовлении бефстроганов – это нарезка мяса. Мясо для блюда подготавливают, используя тонкую нарезку (поперек волокон). Этот главный процесс возник из истории этого блюда. Впервые его приготовил граф, который совсем не имел зубов. Для того, чтобы ему было проще жевать мясо, он нарезал его тонко.
Подготовленное мясо необходимо обжать на слабом огне со всех сторон. После чего переложить его в посуду для тушения. В отдельной посуде нужно приготовить подливу или соус - для этого в сковороду кладется нарезанный лук. Когда лук слегка подрумянивается, добавляется мука и слегка прижаривается. После чего добавляется бульон и тщательно перемешивается для того, чтобы консистенция соуса была однородной (без комочков). В конце соединяется мясо с соусом и притушивается на медленном огне.





Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Куриные лапки
Очень часто в магазинах и на рынке можно обнаружить в продаже такой продукт как куриные лапки. Не сильно презентабельные на вид, они редко используются хозяйками в кулинарии. Из-за своей довольно низкой стоимости их чаще всего используют в приготовлении пищи домашним животным. Но мало, кто знает, что лапки этой птицы чрезвычайно полезны, как впрочем, и все остальное мясо этой птицы.
Говяжьи почки
Говяжьи почки – это субпродукт, который относится к первой категории, также как мозги, печень, сердце и язык. Они темно-коричневого цвета и весят от 500 до 1000г. Особенность говяжьих почек в том, что чем старше животное, тем насыщеннее будет специфический вкус почек. В неочищенном виде почки всегда покрыты белой пленкой, окутаны слоем жира и сетью сосудов, состоят из множества долей.
Сало
Сало – это традиционный продукт многих народов. Ошибочно считать, что сало распространено только в славянской культуре. Издревле этот продукт широко употреблялся крестьянами европейских стран. Хотя одно можно сказать точно: страны с преобладанием религии мусульман и иудеев, точно не могут похвастаться таким национальным блюдом в силу своих верований.
Курица
Курица – это самый распространенный вид домашней птицы, чье мясо считается легким, диетическим продуктом. В курятине содержится меньше жира, чем в других видах мяса, за счет этого она усваивается намного лучше. Самой полезной и диетической частью курицы считается грудка, а куриный окорок из-за содержания вредных веществ причисляют к нежелательным в употребление продуктам. Самой же вредной частью считается куриная кожа.
Домашние куры произошли от диких банкивских кур, обитающих в Юго-Восточной Азии около 6000-8000 лет до н.э. Первые же куры на территории Европы появились еще в царской России, с тех пор они и стали постоянно употребляться в пищу.
Индейка (ножки)
Индейка – крупная домашняя птица из отряда куриных, родиной которой является Америка. Более тысячи лет назад её впервые одомашнили ацтеки, а в XVI веке она была завезена в Европу, где её научились содержать. И с тех пор мясо этой птицы - второе по популярности после курятины. Наиболее часто в кулинарных рецептах встречаются блюда из ножек индейки. Благодаря удобной форме их легко готовить как для повседневной еды, так и для различных праздников и фуршетов.
Субпродукты тушеные
Многие из нас скептически относятся к подобным продуктам. Кто-то их не любит, кто-то не умеет готовить, а для кого-то – это незнакомая пища и априори – невкусная. Но это полезные и, что важно в эпоху глобального экономического кризиса, дешевые продукты.
Корейка свиная б/к
В России корейку свиную б/к принято называть отрубом из спинной части свинины. Это наиболее питательное мясо, оно не имеет жировых прослоек. Мясо является очень вкусным, мягким, легко готовится. В магазинах самый высокий спрос именно на спинную часть свиньи.
Свинина вареная
Мясо занимает одно из главных мест в рационе человека. С детства нам твердят, что нужно кушать мясо, чтобы вырасти большими и здоровыми. Одним из наиболее часто употребляемых в пищу видов мяса является свинина.
О пользе свиного мяса существует много споров. Кто-то утверждает, что это мясо слишком жирное и тяжело усваиваемое, но на самом деле, свинина лишь немного отличается по усвояемости от других видов мяса, зато по содержанию полезных веществ и витаминов она намного их опережает.
Куриные окорочка
Куриные окорочка - самая распространенная часть тушки курицы, которую используют для приготовления различных первых и вторых блюд. Прошло более 5-ти тысяч лет, а курица, одомашненная человеком, не устает быть наиболее полезной и продуктивной птицей. Ведь мы получаем от нее не только мясо, но и яйца, пух, перья. В зависимости от того, какой продукт от курицы необходим человеку, различают три основные категории: яичная (наиболее высокий процент яйценоскости), мясояичная (для домашнего разведения) и мясная (для получения курятины, включительно бройлерные породы кур).
Кроличьи почки
Кроличьи почки – царское блюдо и один из самых дорогих субпродуктов. Это редкий продукт на нашем столе и его трудно найти в обычном магазине и супермаркете. В царской России кроличьими почками потчевали высокопоставленных господ, в Риме - кормили солдат перед сражением, на европейских столах – это считалось привилегированным блюдом для особых случаев. Для того, чтобы собрать из них полноценное блюдо, требовалась не одна тушка кролика. В приготовлении этот продукт довольно капризный - в процессе готовки должны быть сохранены все полезные свойства. У поваров со всего мира есть секреты рецептов почек кролика.

Комментарии