PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Крупы и каши
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Пшеничные зерна твердых сортов



Пшеничные зерна твердых сортов, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 304 ккалБелки 13 гЖиры 2.5 гУглеводы 57.5 г



О выращивании такой культуры как пшеница, известно давно. Если верить археологам, то ее выращивали еще в 7 тысячелетии до нашей эры в Азии, Европе и Египте. Как полагают ученые, современные виды пшеницы берут свое начало от трех диких злаков, которые произрастают на юге Европы, в Малой Азии, а также на севере Африки.

Для изделий из твердых сортов пшеницы характерны следующие маркировки: «durum», «semolina di grano duro», «пшеница твердых сортов».

Согласно ГОСТу, выделяется два сорта твёрдой пшеницы:
• твердая озимая;
• твердая яловая, которая делится на два подтипа: темно-янтарную и светло-янтарноую пшеницу.

Содержание витаминов и микроэлементов



Пшеничное зерно богато на различные микроэлементы и витамины (В1, В2, В3, В6, В9, каротин, витамин E, D, K, P). Калий, фосфор, йод, магний, цинк, кальций – вот далеко не полный список минеральных веществ, содержащихся в нем.

В твердой пшенице содержится много белка, клейковины и каротиноидов – органических пигментов.

Полезные свойства



Полезные свойства зерен пшеницы были замечены целителями давно. Благодаря содержанию клетчатки в больших количествах, зерна твердых сортов улучшают работу желудочно-кишечного тракта и вытягивают из него вредоносные вещества. Известно, что употребление этого злака – это отличная профилактика глистных процессов в организме.

В сочетании с медом, твердая пшеница очень благотворно влияет на органы дыхательной системы. А вот отвар из пшеничных зерен способен смягчить кожный покров.

Кроме того, данный злак также действует как успокоительное средство, снимая чрезмерное возбуждение, а также стимулирует процесс самоочищения печени. Пшеничные зерна еще и отличный природный антиоксидант, улучшающий самочувствие и укрепляющий весь организм.



Применение



Твердые сорта пшеницы идеальны для производства макаронных изделий, благодаря высокому содержанию клейковины. Макаронные изделия, изготовленные из этих сортов, отличаются более высоким качеством и содержанием большого количества полезных веществ. А вот для выпечки хлеба мука из твердых сортов пшеницы не очень годится. Зато она активно используется в других целях, в частности, для изготовления манной крупы, приготовления пицц и панировки мясных изделий.





Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Рисовая каша на воде
Впервые рисовая каша была приготовлена на завтрак при дворе всем известной Екатерины Первой, порадовал этим блюдом императрицу французский повар. В то время рисовая каша считалась исключительно пищей, которую могли себе позволит только короли и королевы, и готовилось это блюдо лишь на козьем молоке.
Гречневые хлопья
Гречневые хлопья – это производный продукт от цельного зерна гречихи. Процесс изготовления таких хлопьев очень щадящий. Зёрна гречки разрезаются на специальном оборудовании и прессуются до состояния тонких пластинок. Подобное производство позволяет максимально сохранять все полезные свойства крупы, делая гречневые хлопья питательным, но в то же время диетическим продуктом.
Рис коричневый вареный
Коричневый рис - это вовсе не какой-нибудь "сверхъестественный" продукт. Зерно риса имеет белый оттенок и находится в уникальной отрубевой "рубашке". Отличается коричневый рис приятным, насыщенным вкусом и тонким, напоминающим ореховый, ароматом. Консистенция продукта упругая и довольно жесткая.
Кус-кус сухой
Название этой крупы произошло от берберского «seksu», что в переводе означает «еда». Эта каша очень популярна в Тунисе и Северной Америке, но корни ее из Марокко, где ее считают национальным блюдом.
Перловая каша рассыпчатая
Название этой каши имеет английские корни – «pearled barley», англичане назвали продукт с учетом некоторого его сходства с жемчужинами. Крупа перловая – это не что иное, как ободранное и очищенное от кожуры ячменное зерно.
Гречневая каша
Гречка – это крупа, получаемая из посевной гречихи. Родиной гречихи считается Северная Индия, где её называют «чёрным рисом». Выращивать её там начали более 5 тысяч лет назад. В России это растение называют гречихой, т.к. к славянам её завезли из Византии в VII веке.
Рис полированный
Шлифованный рис отличается белым цветом зерен, при этом верхний жесткий слой и бурый слой отрубей полностью удалены. Рис является одной из древнейших сельскохозяйственных культур. Одомашнивание риса произошло около 9 тысяч лет назад, в странах с теплым влажным климатом. В Японии, Индии и Китае к рису относятся очень трепетно - он считается основной пищей населения. Рис очень капризен, поэтому там, где температура может опустится ниже чем 10°С, выращивать рис не представляется возможным.
Толокно
Толокно — мука из овсяных или ячменных зерен, изначально пропаренных, высушенных, прожаренных, очищенных и истолченных.
Толокно, в отличие от помолотой муки, наделено замечательным вкусом, очень питательно по причине сохранения всех зерновых частей, а в помолотой муке самые питательные фракции зачастую идут в отход. Так как толокно сохраняет в себе все элементы изначальных растений, мука из толокна готова к употреблению в пищу без какой - либо обработки.
Раньше толокно готовили из овса, подержанного всю ночь в теплой печке. Зерновые белки изменялись, а мука из этих зерен утрачивала возможность образования клейковины, но при этом имела возможность набухнуть в воде и получиться густой.
Ячменные хлопья
Считается, что ячменные хлопья впервые появились на территории азиатских стран, а оттуда начали распространяться по всему земному шару. Ячменные хлопья - непривередливый злак, который может произрастать на высоте около 4500-5500 метров над уровнем моря.
Ржаные хлопья
Как и многие продукты злакового происхождения, ржаные хлопья - это важный продукт питания. Представляет он собой форму специально обработки ржи, и позволяет сохранить множество полезных веществ, которые содержит злаковая культура. Рожь с давних времен не только употреблялась в пищу, но также использовалась и в народной медицине.

Комментарии